คอคาร์บอน คอหนังช้าง หรือ Acanthosis nigricans เป็นหนึ่งในสัญญาณทางผิวหนังที่บ่งบอกถึงภาวะดื้อต่ออินซูลิน (Insulin resistance) ได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลักษณะของผิวจะเป็นรอยดำ หนา หยาบ มักพบที่บริเวณคอ รักแร้ ขาหนีบ หรือข้อพับต่าง ๆ ภาวะดื้อต่ออินซูลินทำให้ระดับอินซูลินในเลือดสูง และอินซูลินมีผลกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์ผิวหนัง จึงทำให้เกิดลักษณะผิวแบบนี้ขึ้น
