ผักสดที่ล้างไม่สะอาด เนื้อสัตว์ปรุงไม่สุก และน้ำที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุของโรคไวรัสตับอักเสบอี

โรคไวรัสตับอักเสบอี สามารถติดต่อได้ผ่านการรับประทานอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อ โดยเฉพาะผักสดหรือผลไม้ที่ล้างไม่สะอาด เนื้อสัตว์ปรุงไม่สุก และน้ำดื่มหรือน้ำแข็งที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่ใช่เพราะ “กินผักสดมากเกินไป” โดยตรง แต่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ

การป้องกันทำได้ด้วยการรับประทานอาหารปรุงสุก ล้างผักและผลไม้ให้ถูกวิธีด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน หลีกเลี่ยงอาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ และเลือกดื่มน้ำสะอาด หากมีอาการผิดปกติ เช่น อ่อนเพลีย ตัวเหลือง ตาเหลือง หรือปัสสาวะสีเข้ม ควรรีบพบแพทย์